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□本报记者王扬 通讯员徐绍英
作为亚洲蜗牛生产规模最大、出口量最多的民营企业董事长，杨凤臣靠蜗牛养殖为农民搭起了一座致富金桥。如今，他又在灵寿县建设起亚州规模最大、占地一万亩的香草蜗牛生态园，完整的产业链使当地沙地综合利用成为现实……
《冀商》问答
1.自己哪个特点让您感到骄傲？
顺应时代潮流，与时俱进，再铸辉煌。
2.你赞赏的企业精神是什么？
有利于社会造福于人民。
3.您最欣赏什么样的员工？
具有想象力、创造力和爆发力的员工。
4.你最欣赏什么样的赚钱方式？
协同开发，共同受益。
5. 您人生中最钦佩谁？
过去是邓小平，现在是冀纯堂，他拉近石家庄与世界级大都市的距离，做好“三篇大文章、实现三年大变样”。
6.您认为自己最大的成就是什么？
把蜗牛项目做成产业化。
7.您目前思考最多的问题是什么？
怎样为实现三年大变样做贡献，为把省会做成宜居、宜住、宜息的城市做贡献。
8.工作之外您最大的兴趣是什么？
第一是学习，第二是和科学家交朋友。
A 让蜗牛菜走上百姓餐桌
“一品蜗牛”、“翡翠香草蜗牛”、“花汁双味蜗牛”，光听名字就会让人食欲大振。
没错，这三道菜，色、香、味、形俱佳，都是在“河北省名厨献艺大赛”上获金奖的名菜。其实，早在2004年，餐饮大师申庆彬在石家庄亚坤散大蜗牛开发有限公司董事长杨凤臣的帮助下，制做的“蜗牛宴”就被省烹饪协会命名为“河北名宴”，并于2005年在全国厨师节烹饪大赛上荣获金奖。
“蜗牛肉是世界四大名菜之一，我们的产品在国外一直很受欢迎。怎样创造条件，让老百姓也吃得上、吃得起蜗牛菜是我们最需要做的。”杨凤臣说。
为了这个目标，杨凤臣从创业之初就注意收集蜗牛菜资料，组织厨师研制适合国人口味的蜗牛菜品。
他首先与石家庄市艺苑酒店联合，免费为他们提供蜗牛及相关资料。店里推出的“芋香焗蜗牛”、“草菇烧蜗牛”等菜品大受食客推崇，几乎桌桌会点。“我儿子每次来都要吃‘芋香焗蜗牛’。”正在这里就餐的李女士对记者说。很快，蜗牛菜成了艺苑酒店独有的特色，为他们带来丰厚的利润。
为了让蜗牛菜进入更多的酒店，杨凤臣主动联系省、市烹饪协会，举办厨师培训班，传授蜗牛制作技艺。今年７月5日，杨凤臣将举办“石家庄首届亚坤杯蜗牛菜烹饪大奖赛”，无偿提供原料、获奖选手还将得到物质奖励……
“只要对蜗牛菜研发有帮助，付出越多我越快乐。”杨凤臣已经将这些当做自己的责任，“丰富冀菜的品种，为提高人们的身体素质做点贡献，我就满足了。”
餐饮界专家预测，两三年内蜗牛菜将成为风行河北乃至全国的特色菜。
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