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□本报记者 铁兵 刘巍 实习生 红云 刘盼
北京奥运会即将开幕，作为奥运期间北京市场农产品的主要供给省份之一，我省承担着光荣而艰巨的任务。为了确保供京供奥农产品质量安全，我省各地层层把关，狠抓措施落实，全力以赴，确保奥运农产品质量安全万无一失。
每一块儿菜地都进行检测
8月份是张家口的错季蔬菜开始大量上市的日子。这些天，张北县油篓沟乡农产品质量检测站的站长荆鑫忙得不可开交。“今年我们乡种植了8000多亩的大白菜，目前已卖出一半左右，其中约三分之一销往了北京。为了保障供京蔬菜安全，检测站对这些大白菜批批检、户户检，做到了村不漏户、户不漏菜。”荆鑫说。
据荆鑫介绍，今年，该县专门给乡里配备了农残检测仪，并要求各乡对每个种菜户进行检测，种植不同蔬菜的农户，还要分类进行检测。蔬菜经检测合格后，由检测站发给菜农合格证。到目前为止，他们已经检测了1000多个菜样，基本上涵盖了村里的所有菜地，结果是全部合格。
其实，早在育苗前，油篓沟乡就组织了包村干部、乡干部逐村逐户清查农药，对于允许使用的进行登记备案，对于违禁农药一旦发现全部予以没收。今年，该县还规定，菜农如果私藏高剧毒农药不上交的，一旦发现，将处以重罚。这样严厉的政策使菜农们没有人敢冒这个风险。
张家口市农业局总农艺师、市蔬菜站站长张树旺告诉记者，今年，张家口市农业局专门下发了《2008年全市农产品质量安全保障行动方案》。该方案对农药、化肥等农业投入品监管、农产品基地监管，规定以县、区为单位，对生产经营单位、生产基地实现100%备案，100%落实监管责任人，100%签订质量安全承诺书。
不仅是张家口市，我省所有负有供京供奥农产品任务的地方都严格按照国家和省的要求和部署，不折不扣地打好“助奥”攻坚战，全力做好供京供奥农产品质量安全。
层层把关保质量安全
我省是农业大省，农产品产量大、种类丰富，对全国农产品供应贡献大，地位非常重要，尤其是在北京市场，我省的肉、蛋、奶、菜、鱼等基本上占50%以上。为了保障供京供奥农产品质量安全，我省按照“属地管理、预防为主、源头治理、全程监管”的原则，层层把关，保证农产品安全。
严格农业投入品监管。各地以农药、兽药、饲料和饲料添加剂为重点，严厉打击制售假冒伪劣农资的行为，巩固高毒农药整治成果。各农产品生产企业、农民专业合作社和进京农产品生产基地全部建立投入品安全使用制度和田间生产档案。
加强农产品基地建设和生产监管。各蔬菜生产基地全部实现了备案制度，落实了监管责任人、签订了质量安全承诺书。基地都实行了农业标准化生产，做到不合格产品不出基地。
强化质量检测。目前，全省12个大中城市的农产品批发市场100%纳入了监测范围。各地都加大了产品质量抽查力度。农产品生产企业、农民专业合作社、进京农产品生产基地和农产品批发市场全部开展了自检或委托检测。
完善农产品质量追溯、责任追究制度。从6月底开始，我省把进京农产品纳入质量追溯范围。各地都加强了进京农产品基地建设和生产监管；进京蔬菜生产基地全部实现生产备案制度，全部落实监管责任人，全部签订质量安全承诺书，全部按相关技术操作规程生产。
此外，我省还建立了农产品质量安全有奖举报制度，开通了12316监督举报电话，及时查处群众举报的问题。
一系列措施的实施，确保了进京农产品全部达到有标准、有检测、有标识、有组织。“奥运期间，保证北京市场农产品质量安全任务光荣而艰巨。奥运期间北京市场农产品供应涉及13个省，我省是重点。所以，我省严格各环节监管，狠抓措施落实，全力以赴，确保奥运农产品质量安全万无一失。” 省农业厅李大北副厅长这样告诉记者。
“助奥”是挑战更是机遇
李大北表示，“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”责任大、任务重，但也督促我们更细致地查找问题，有利于提高工作水平。
据了解，唐山市针对供京、津、秦皇岛农产品尤其是动物产品的质量安全，建立了“八项制度”，即经营者备案、检疫合格证明加施统一标记备案、出证人员备案和考试确认、严格出证程序（增加凭“瘦肉精”抽检和免疫效果或者病原学检测合格等证明）、建立专门通道对进京动物产品进行登记和消毒、培训经营者、加强与各省市动物卫生监督机构沟通联系、建立过错和违法行为责任追究制度等，完善动物产品质量安全保障。
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有专家认为，“助奥行动”不仅是一项光荣的政治任务，而且有利于我们查找工作中的不足，提升农产品质量安全管理的水平。我省应以此为契机，淘汰落后的技术和工艺，按照国际惯例生产和加工农产品，让高毒、高残留的农药尽快退出农业生产领域，在农产品的加工、保鲜和包装上采用环保工艺和绿色材料，确保农产品的品质，满足奥运农业经济中“绿色消费”的需要。另外，如今世界的消费趋势是加工品消费比鲜活农产品的消费多得多，我省发展要立足于农产品的精深加工，这样既可以提高农产品的档次，取得加工效益，也可以因此扩大农产品生产基地的建设，发展“订单农业”，给农民以稳定的生产和销售渠道。
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